Większość barmanów koktajlowych ma tę samą nienawiść: robienie Espresso Martinis. Choć może się wydawać, że jest to dość prosty drink, to w rzeczywistości jest to trochę karalne ze względu na konieczność przygotowania świeżej porcji espresso przy użyciu prawdziwego ekspresu do kawy. Prowadzą bar, nie mają czasu na te wszystkie pierdoły.

Niestety dla nich, ludzie przemówili. Espresso Martinis stało się bardzo popularne i barmani muszą je robić, czy im się to podoba czy nie. I szczerze mówiąc, jesteśmy ich wielkimi fanami w Lyre's.

Mocne, słodkie, bogate i jak kawa po obiedzie, likier i deser w jednym, są wręcz wymarzone do przygotowania w domu.

Gotowy, aby wejść w buty barmana i stać się ekspertem swoich przyjaciół we wszystkich sprawach związanych z Espresso Martini? Włącznie z tym, jak zrobić warianty, które nie zawierają alkoholu? Genialne, zróbmy to.

Jaka jest historia powstania Espresso Martini?

Nasz szacowny patriarcha Lord Lyre esq. był obecny w Groucho Club w Londynie w latach 80-tych, kiedy powstało pierwsze w historii Espresso Martini. Jak głosi historia, dość znana modelka mody odłożyła rzutkę na tyle długo, by rzucić barmanowi Dickowi Bradsellowi, ojcu chrzestnemu współczesnych koktajli, wyzwanie wymieszania drinka, który "Obudzi mnie, a potem wypieprzy".

Jego odpowiedzią było to, co dziś znane jest jako Espresso Martini.

To dobra historia z fajną krawędzią, choć uważamy, że tylko pierwsza z tych dwóch jest więcej niż wystarczająca. Jest 2022, ff*s.

Co wchodzi w skład Espresso Martini?

Zacznijmy od oryginału z 1983 roku. Używając wódki jako podstawowego składnika, ol' Dick B. dodał likier kawowy, łyżeczkę cukru i porcję espresso wyciągniętą na gorąco z ekspresu obok jego stanowiska. Mocno wstrząsnął z lodem, aby uzyskać naprawdę solidną piankę. Na koniec trzy ziarna kawy. Boom.

Teraz nie każdy lubi słodzić swoją kawę, więc cukier (lub częściej te dni, syrop waniliowy) jest opcjonalny, w ten sam sposób cukier w swoim długim czarnym jest opcjonalny.

FYI: Z technicznego punktu widzenia, ponieważ nie zawiera ginu ani wermutu, Espresso Martini nie jest w ogóle martini, ale jest znane z tego, że podaje się je w klasycznych kieliszkach do martini w kształcie litery V, więc nikomu to nie przeszkadza. My jednak uważamy, że kieliszek typu coupette sprawdza się znacznie lepiej.

W dzisiejszych czasach istnieje mnóstwo wariantów Espresso Martini. Prawdopodobnie najpopularniejsza z nich polega na zamianie wódki na bogaty, ciemny i intensywny biały rum. To nasz ulubiony przepis, który tak bardzo nam się podoba, że zamieściliśmy go poniżej.

Czy Espresso Martini ma w sobie kofeinę?

To prawda - kawa jest kluczowym składnikiem. Ponieważ zawiera kofeinę, martini z espresso może sprawić, że nie będziesz mógł zasnąć wieczorem - ale przecież taki jest plan! To idealny wybór na podryw.

Zazwyczaj likiery kawowe (jak nasz niemożliwie spreparowany Lyre's Coffee Originale ) zawierają kofeinę, która nadaje martini espresso pyszny energetyczny aromat i smak prawdziwej kawy.

Dick Bradsell byłby zadowolony, gdyby wiedział, że Espresso Martinis nadal jest przyozdabiane trzema ziarnami kawy unoszącymi się w formie płatków na kremowej powierzchni. Ziarna pochodzą z tradycyjnego włoskiego sposobu podawania likieru kawowego, gdzie symbolizują zdrowie, bogactwo i szczęście. Trzy zdrówka za to!

Czego mogę użyć zamiast likieru kawowego w martini z espresso?

Jeśli masz ochotę na martini z espresso, ale zabrakło Ci likieru kawowego, możesz użyć mocnej kawy espresso (najlepiej zaparzonej w ekspresie z dużą ilością pianki) w połączeniu z 1-2 łyżkami brązowego cukru. Zalecamy unikanie kawy rozpuszczalnej; często nie zapewnia ona takiej głębi i bogactwa smaku, jakie są wymagane w martini z espresso.

Dick Bradsell byłby zadowolony, gdyby wiedział, że Espresso Martinis nadal jest przyozdabiane trzema ziarnami kawy unoszącymi się w formie płatków na kremowej powierzchni. Ziarna pochodzą z tradycyjnego włoskiego sposobu podawania likieru kawowego, gdzie symbolizują zdrowie, bogactwo i szczęście. Trzy zdrówka za to!

Czy Espresso Martini ma w sobie nabiał?

Nie, wcale nie. Ale muszą mieć "cremę" - spienioną piankę z wierzchu parującej porcji espresso. I musi to być gorące espresso, które wlewamy do shakera z lodem. Jeśli pozwolisz kawie ostygnąć, stracisz wiele z cremy. To sprawi, że trudno będzie uzyskać piankę na wierzchu koktajlu, niezależnie od tego, jak mocno wstrząśniesz.

Jeśli nie masz możliwości zaparzenia gorącego espresso z ekspresu lub nawet z kuchenki moka pot, nie obawiaj się: doskonałym substytutem jest zimna kawa, którą coraz częściej można znaleźć w dużych supermarketach.

Jak zrobić bezalkoholowe Espresso Martini?

Espresso Martini to mocny, dobrze wyważony drink, w którym liczy się każdy składnik. Przygotuj się na to, że shaker będzie się poruszał dłużej niż w przypadku większości drinków.

Będziesz potrzebował:

• 45mL Lyre's Coffee Originale
• 15mL Lyre's White Cane Spirit
• 45 ml gorącego espresso lub wysokiej jakości kawy na zimno
• 10 ml wysokogatunkowego syropu waniliowego (nie esencji waniliowej)

Metoda:

• Wlej wszystkie składniki do shakera koktajlowego
• Dopełnić świeżym lodem.
• Wstrząsać mocno przez +20 sekund
• Dokładnie przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego (o wiele lepiej pokazuje pianę crema niż stożkowy kieliszek koktajlowy)
• Udekoruj trzema ziarnami kawy

Przygotuj się w domu i wybierz jeden z naszych Zestaw Espresso Martini, który zawiera butelki zarówno Lyre's Coffee Originale jak i Lyre's White Cane Spirit - To połączenie jest na tyle uniwersalne, że nadaje się również do wielu innych koktajli.

*W celu uzyskania opcji o niższej zawartości alkoholu (a nie zerowej) zastąp 15ml White Cane Spirit 15ml białego rumu lub wódki.

Co sprawia, że Espresso Martini jest spienione?

Tworzenie pianki na wierzchu to najbardziej satysfakcjonująca część Espresso Martini. Aby ją uzyskać, należy użyć świeżo zaparzonego espresso wraz z cremą, a następnie wstrząsać wszystkim razem, aż nie będzie można już wstrząsać (lub przez co najmniej 20 sekund) - i to wstrząsać mocno. Lód potrzebuje wystarczająco dużo czasu, aby zarówno prawie zamrozić wszystkie płyny, jak i rozkruszyć się. Mocne potrząsanie to furtka, dzięki której olejki w kawie połączą się z pęcherzykami powietrza, a wszystko to w odpowiedniej temperaturze.

Teraz, ponieważ pianka powstaje z płynów wstrząśniętych i zrobionych na zimno, zgadnijcie co się stanie, gdy znów się ogrzeje? Piana zniknie. Więc pomyślcie i włóżcie najpierw kieliszki do martini do zamrażalnika, aby pianka utrzymała się. Nie pozwól też, aby to, co mieszasz, siedziało w shakerze - nalej to od razu.

Podpowiedź: Nalewać drinki dla dwóch osób? Napełnij każdą szklankę do połowy, a następnie uzupełnij je. Większość pianki wypłynie z shakera dopiero na końcu. Jeśli nalejesz do pełna jednego drinka, a potem drugiego, cała piana znajdzie się tylko w pierwszej szklance.

Gdzie kupić Espresso Martini

Więc twoje usta są podlewane na perspektywę już, prawda? Rozumiemy to i nie jesteś jedyny. Aby znaleźć najbliższy bar lub restaurację, która przygotuje dla Ciebie Espresso Martini przy użyciu Lyre's Coffee Originale, kliknij tutaj.

Jeśli lubisz Espresso Martini...

Czy zrobisz każdy pretekst, żeby napić się kawy? I czy już jesteś na pokładzie Espresso Martinis? Z pewnością spodoba Ci się odkrywanie tych samych, ale różnych napojów, które możesz przygotować w domu, korzystając z Lyre's Coffee Originale.

LyreOriginale Coffee Highball

Kawa i tonik. Kto wiedział...? Cóż, to jest rzecz i to jest naprawdę pyszne. Jeśli masz ochotę na popołudniowy pick-me-up, ten jest dla ciebie. Pomyśl o Espresso Martini highball, ale lżejsze i świeższe. The Lyre's Coffee Highball to zmiana gry!

Składniki:

• 2 części (60mL/2 Fl Oz) Lyre's Coffee Originale
• 4 części (120 ml/4 fl oz) najwyższej jakości butelkowanej wody tonizującej

Metoda:

• Dodać składniki do szklanki typu highball, wypełnić lodem, wymieszać
• Udekorować kółkiem z cytryny

Liberacje!

LyreSalted Caramel Espresso Martini

Życie na morzu hartuje zmysły. Twój wzrok jest bardziej falujący, dźwięki bardziej świszczące, a każdy posiłek podkreślony jest subtelną soczystością soli morskiej. Jeśli chodzi o nas, jest nam z tym lepiej, ponieważ nic nie mówi o wyrafinowaniu jak dekadenckie martini z kofeiną i słonym kopem. Ahoj!

Składniki:

• 45mL Lyre's Coffee Originale
• 15mL Lyre's Spiced Cane Spirit
• 45 ml wysokiej jakości espresso – parzonego na zimno lub świeżego
• 15 ml solonego syropu karmelowego klasy premium

Metoda:

• Dry shake, ½ shakera wypełnić lodem, krótko wstrząsnąć, drobno przełożyć do kieliszka koktajlowego typu coupette
• Udekoruj 3 karmelowymi popcornami.

Szukasz więcej przepisów na przyprawioną laskę? Przeglądaj więcej przepisów tutaj.

LyreKawa Affogato

Niewiele rzeczy w życiu może się równać z wykwintnym posiłkiem z widokiem na wzgórza Toskanii. Ale dekadencki koktajl deserowy, taki jak ten, może podnieść rangę nawet najbardziej wyjątkowej kolacji.

Składniki:

• 60ml Lyre "s Coffee Originale
• 45 ml świeżej kawy espresso
• Jedna gałka lodów waniliowych premium

Metoda:

• Dodaj płyn do lodów w szklance typu old fashioned/cocktail coupette
• Udekoruj małą łyżeczką

Prego!