Jak wiele najlepszych koktajli, staromodny jest genialny w swojej prostocie. Wymieszaj bourbon z cukrem i goryczkami i podaj nad lodem, udekorowany pomarańczowym zwrotem.
Opracowany w XIX wieku, jest jednym z wielu klasycznych koktajli, które w ostatnich latach wróciły do mody.
Staromodne sączki są chłodne. Po pierwsze, był to ulubiony napiwek Dona Drapera, bohatera Mad Men.
A teraz, dzięki Lyre's Napoje bezalkoholowe, wróciły do menu dla osób wstrzymujących się od alkoholu: Po prostu użyj Lyre's American Malt w miejsce bourbonu.
Lyre's Architekt smaku David Murphy mówi, że proces tworzenia American Malt rozpoczął się od ciężkiej pracy nad analizą znaków smakowych i zapachowych w wysokiej jakości bourbonie.
"Z burbonem zazwyczaj dostajesz nuty smakowe takie jak wanilia, melasa, tostowy chleb żytni, suszone owoce, przyprawy do pieczenia i kilka drzewnych znaków", mówi.
"Tak jak w przypadku wszystkich naszych produktów, użyliśmy tych składników smakowych jako elementów konstrukcyjnych, aby stworzyć jak najbliższe podobieństwo w naszym American Malt.
"Następnie używamy pieprzu, żeby wymienić windę i spalić cię od alkoholu. Zamiast skończyć trochę płasko lub słodko, chcemy, żeby ta przyprawa sprawiała wrażenie, że w całym podniebieniu jest substancja, która jest super ważna."
David mówi, że sekretem jest prawidłowe wykonanie Lyre's Old Fashioned polega na zminimalizowaniu rozcieńczenia lodu.
"Musisz trzymać rzeczy zimne na początek, więc przechowuj swoje American Malt w lodówce", mówi.
"Następnie, naprawdę chcemy się upewnić, że lód nie jest mieszany zbyt długo i koktajl nie siedzi zbyt długo na lodzie przed spożyciem."
David mówi, że staromodny jest prawdopodobnie najtrudniejszym koktajlem do odtworzenia w formie bezalkoholowej, ale opinie osób pijących sugerują Lyre's przybił teczkę.
"Największym komplementem, jaki można dostać, jest to, że "tak, to smakuje jak bezalkoholowy staromodny", mówi.
"Słyszymy to od pijaków, gdy próbują naszej wersji, używając Lyre's American Malt."
